Alasan Popularitas Kuliner Vegan Meningkat di Kota-Kota Besar

Love Diet – Tren kuliner vegan semakin mencuat, terutama di kota-kota besar, terlihat dari banyaknya restoran dan menu vegan yang kini tersedia. Lantas, apa yang benar-benar mendorong popularitasnya?

1. Etika dan Kesejahteraan Hewan

Pertama, banyak orang di perkotaan semakin peduli terhadap kesejahteraan hewan. Mereka menghindari produk hewani karena tak ingin turut menyokong eksploitasi industri pangan. Dengan demikian, pilihan vegan dianggap lebih manusiawi dan selaras dengan nilai-nilai etis generasi urban

2. Kesadaran Kesehatan yang Tinggi

Selain itu, kesehatan menjadi motivasi utama. Studi Frontiers menunjukkan diet nabati dikaitkan dengan indeks massa tubuh lebih rendah dan tekanan darah terkontrol . Di tengah gaya hidup sibuk kota besar, makanan sehat yang mudah dijangkau tentu sangat menarik.

3. Pilihan Kuliner yang Semakin Mudah Ditemukan

Tak kalah penting, fasilitas di kota besar jauh lebih lengkap. Karena itu, restoran vegan, toko bahan makanan, dan layanan online menyediakan banyak pilihan. Situasi ini memudahkan transisi ke gaya hidup vegan

4. Kepedulian terhadap Lingkungan

Diet nabati juga dianggap lebih hijau. Studi The Vegan Society dan Our World in Data menunjukkan veganisme mengurangi penggunaan lahan pertanian hingga 75% dan emisi gas rumah kaca hingga 75% dibanding pola makan berbasis daging. Di kota besar, isu lingkungan semakin mendapatkan perhatian publik.

5. Gaya Hidup & Status Sosial

Terakhir, veganisme juga menjadi simbol gaya hidup modern dan progresif. Di kota-kota besar, adopsi pola ini membantu menyuarakan kepedulian terhadap isu global. Selain itu, generasi milenial dan Gen Z—yang urban, terpelajar—cenderung mendorong tren in