9 Pengganti Nasi untuk Diet Turun Berat Badan yang Sehat dan Mengenyangkan

Love Diet – Bagi banyak orang di Indonesia, nasi putih adalah sumber karbohidrat utama. Namun, bagi mereka yang sedang menjalani diet atau mengontrol berat badan, konsumsi nasi putih yang tinggi kalori dan karbohidrat dapat menjadi hambatan. Untungnya, ada banyak pilihan pengganti nasi untuk diet yang tak hanya sehat dan rendah kalori, tetapi juga tetap lezat.

Pilihan-pilihan ini mengandung lebih banyak serat, protein, vitamin, dan mineral dibanding nasi putih. Beberapa bahkan cocok untuk diet rendah karbohidrat seperti keto, paleo, hingga bebas gluten. Mengutip Health, berikut sembilan makanan pengganti nasi terbaik untuk membantu menurunkan berat badan.

1. Riced Cauliflower (Kembang Kol)

Kembang kol cincang atau riced cauliflower memiliki tekstur mirip nasi dan rendah kalori. Satu cangkirnya hanya mengandung sekitar 20 kalori dan kurang dari 1 gram karbohidrat.
Selain itu, kembang kol kaya vitamin C, folat, dan kalium. Kamu bisa menumisnya dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih untuk hidangan rendah kalori yang lezat.

2. Quinoa

Biji-bijian kuno ini bebas gluten dan tinggi protein nabati. Quinoa juga kaya magnesium yang penting untuk mengatur tekanan darah.
Teksturnya lembut dan sedikit gurih, cocok sebagai pengganti nasi dalam salad, sup, atau tumisan.

3. Amaranth

Amaranth adalah biji-bijian bergizi tinggi yang mengandung protein, magnesium, dan zat besi. Bahkan, kandungan proteinnya 62% lebih banyak daripada nasi putih.
Rasanya ringan dan teksturnya mirip bubur, cocok sebagai pendamping lauk berprotein tinggi.

4. Couscous

Couscous berbentuk butiran kecil mirip biji-bijian, namun terbuat dari gandum. Teksturnya lembut dan netral sehingga mudah diolah dalam berbagai menu.
Tingginya kandungan selenium membuatnya baik untuk daya tahan tubuh dan kesehatan tiroid.

5. Barley

Biji-bijian ini memiliki tekstur kenyal dan tinggi serat. Satu cangkir barley matang mengandung 6 gram serat yang baik untuk pencernaan.
Barley cocok untuk hidangan berkuah seperti sup dan semur, namun perlu diingat bahwa barley mengandung gluten.

6. Buckwheat (Soba)

Meski namanya mengandung kata “wheat”, buckwheat bebas gluten. Makanan ini kaya serat larut, protein, dan flavonoid yang dapat menurunkan kolesterol.
Cocok diolah menjadi grain bowl, salad hangat, atau campuran sup.

7. Oat (Gandum Utuh)

Selain untuk sarapan, steel-cut oats juga bisa menjadi pengganti nasi. Kandungan serat dan proteinnya membuat kenyang lebih lama.
Cobalah oat sebagai grain bowl dengan sayuran panggang dan protein rendah lemak.

8. Riced Broccoli (Brokoli)

Brokoli cincang menyerupai nasi ini tinggi vitamin A, C, folat, dan antioksidan.
Tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk hidangan rendah karbohidrat yang bergizi.

9. Shirataki

Dibuat dari umbi konjac, nasi shirataki hanya mengandung 5 kalori per sajian. Serat glucomannan di dalamnya membantu kenyang lebih lama.
Meski teksturnya kenyal, nasi shirataki mudah menyerap bumbu sehingga cocok untuk berbagai menu diet.

Dengan mengganti nasi putih menggunakan salah satu dari sembilan pilihan di atas, kamu bisa menurunkan berat badan tanpa mengorbankan rasa dan kepuasan makan.